- Licuar las mandarinas cortadas, el aceite, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar a los ingredientes secos la pasta licuada y por ultimo las cucharadas de mermelada.
- Enmantecar las budineras y volcar la pasta.
- Cubrir con papel manteca y hornear durante 35 minutos.
- Esperar que se enfríe para desmoldar.
- Servir con el resto de mermelada rebajada con jugo de naranja o limon.
