- Para empezar, pelar los boniatos y cortarlos en cubos grandes. Hervirlos unos minutos en agua para cocinarlos, pero que no queden muy blandos. Escurrirlos.
- A continuación, colocarlos en una fuente de horno, pincelarlos con manteca, espolvorear el azúcar, y cubrir con el jugo de naranjas, de modo que queden bien cubiertos. Llevar a horno precalentado a 180°.
- Se terminarán de cocinar en este jugo, hasta que se forme una especie de jarabe con el jugo de naranja.
Tips
- Preferentemente realizar la receta con boniatos tipo "zanahoria".
- También queda muy rica con zapallo.
- Se le pueden agregar dos clavos de olor para aromatizar.
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RosinaMe encantó esta receta, voy a ver si la preparo. Gracias.30-05-2018
