- Primero lavar el arroz para retirarle un poco el almidón (No mucho rato, sino obtendremos un arroz demasiado pegoteado). Cocinar el arroz, escurrir, colar y reservar.
- Mientras el arroz se seca, cortar la cebolla de verdeo (a parte blanca en rodajas y la verde en cortes diagonales, sólo por una cuestión estética). Luego picar el jamón en pequeños trocitos (la idea es que el sabor del jamón no tape al resto).
- Cortar pequeño el ajo y sofreírlo en un poco de aceite de oliva. A continuación sofritar el arroz ya cocido durante unos 3 minutos. Luego agregar la cebolla de verdeo y el jamón picado.
- Vertir los huevos en un recipiente y batirlos con un tenedor por unos segundos. Freirlos en un poquito de aceite como si se estuviera haciendo huevos revueltos. Retirarlos del sartén y picarlos muy finito.
- Cuando el arroz este listo, agregar la zanahoria y las arvejas. Mezclar todos los ingredientes, rociar con algunas semillas de sésamo y listo para servir!
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Alma de ChefAdolfo, la zanahoria rallada se agrega cruda al final y luego se mezclan todos los ingredientes. Saludos.29-07-2015
adolfo la zanahoria se cocina antes de mezclarla?
gracias23-07-2015
