- Tamizar el almidón de maíz (Maizena), la harina y el polvo de hornear. Luego colocarlos en forma de corona sobra la mesa.
- Colocar en el centro el azúcar tamizada, la manteca en trocitos, las yemas, el chocolate derretido y la esencia, trabajar bien todos los ingredientes.
- Luego formar una masa uniendo bien todos los ingredientes, pero sin amasar demasiado.
- Dejar descansar media hora en la heladera.
- Estirar y cortar medallones con cortapasta redondo de 3cm. de diámetro.
- Colocarlos en placa de horno y cocinar en horno regular 8 minutos.
- Retirar dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche formando alfajorcitos.
- Pasar el borde por nueces picadas.
