- Hervir las papas, hacer un puré e integrar la harina tamizada con almidón de maíz Maizena®, el huevo, la manteca , sal y pimienta.
- Amasar hasta que quede todo bien mezclado.
- Dividir la masa en porciones, amasar formando tiras redondas sobre una mesa enharinada cortar pequeños dados y pasarlos por el molde de hacer ñoquis o por un tenedor para ahuecarlos.
- En una sartén rehogar la cebolla con la manteca hasta transparente, agregarle la harina y mezclar cocinando 1 minuto. Incorporar lentamente la leche caliente donde se habrá disuelto el cubito de caldo de verduras Knorr® y hervir 3 minutos.
- Incorporar los champignones cortados en cuartos y el jamón cocido en cubitos.
- Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y retirarlos cuando suban a la superficie. Servir con la salsa.
