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Esponjoso, ligero y lleno de sabor cítrico.
Procedimiento
45 minutos
Bizcochuelo
Paso 1
Mezclar la harina, el almidón de maíz, el edulcorante y el polvo de hornear.
Paso 2
Por otro lado mezclar el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el aceite. Unir los ingredientes secos con el jugo de naranja y por último con las claras mediante movimientos envolventes.
Paso 3
Volcar en un molde con chimenea enmantecado y enharinado.
Paso 4
Cocinar en horno a 180ºC durante 20 minutos o hasta el cuchillo salga limpio.
Crema de limón
Paso 1
Mezclar en una cacerola el edulcorante, el amidón de maiz y la sal, agregar la ralladura, el jugo de limón, la margarina y el agua.
Paso 2
Revolver con cuchara de madera durante 1 minuto, agregar una por una las yemas sin dejar de revolver durante un minuto más.
Paso 3
Servir el bizcochuelo acompañado por crema de limón fría en una salsera.
Ingredientes
8
Bizcochuelo
Manteca
50 Gramos
50 Gramos
Claras batidas a nieve
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Edulcorante granulado
1.5 Cucharada/s
1.5 Cucharada/s
Ralladura de naranja
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Almidón de maíz Maizena
0.5 Taza/s
0.5 Taza/s
Aceite de maíz
0.25 Taza/s
0.25 Taza/s
Jugo de naranja
0.5 Taza/s
0.5 Taza/s
Polvo de Hornear
2 Cucharadita/s
2 Cucharadita/s
Harina
0.75 Taza/s
0.75 Taza/s
Crema de limón
Agua
1 Taza/s
1 Taza/s
Yemas
3 Unidad/es
3 Unidad/es
Ralladura de limón
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Jugo de limón
0.5 Taza/s
0.5 Taza/s
Sal fina
1 Pizca
1 Pizca
Almidón de maíz Maizena
0.25 Taza/s
0.25 Taza/s
Margarina light
2 Cucharada/s
2 Cucharada/s
Edulcorante granulado
1 Cucharada/s
1 Cucharada/s
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