LaPerdiz
Una receta cremosa y deliciosa que combina la suavidad del queso con el sabor auténtico del jamón
Procedimiento
70 minutos
Paso 1
Masa: mezclamos la harina, los huevos, el aceite de oliva y el agua tibia (cantidad necesaria).
Paso 2
Amasamos bien y dejamos descansar unos minutos.
Paso 3
Procesamos el jamón y el queso dambo para preparar nuestro relleno.
Paso 4
Estiramos la masa y colocamos en moldes para sorrentinos, rellenamos y tapamos con otra masa previamente estirada. (Importante: antes de tapar con la última masa pincelear con huevo).
Paso 5
Hervir los sorrentinos en agua dejándolos al dente, colamos y colocamos en una cazuela.
Paso 6
Agregamos un poco de crema doble y queso parmesano por encima de ellos.
Paso 7
Llevamos al horno previamente caliente, unos 10 minutos.
Ingredientes
4
Aceite de oliva
50 ml
50 ml
Harina
1 Kilos
1 Kilos
Agua tibia c/n
A gusto
A gusto
Huevos
4 Unidad/es
4 Unidad/es
Jamón Cocido c/n
A gusto
A gusto
Queso dambo c/n
A gusto
A gusto
Crema dobre c/n
A gusto
A gusto
Queso Parmesano
A gusto
A gusto
Recetas del Cocinero
Una receta cremosa y deliciosa que combina la suavidad del queso con el sabor auténtico del jamón
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