RhizaFermentos Chef en Práctica
Realizamos vinagres vivos a partir de los árboles frutales de los vecinos de la ciudad de Colonia y colaboradores. Amamos los alimentos fermentados como el Chucrut, la mostaza y el kimchi. Fans de los sabores potentes y con identidad. Los bacterias benéficas de los probióticos forman comunidades y a nosotros nos gusta pensar que también lo hacemos
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Manu hizo una sweet chili con nuestro vinagre de guayaba y nos convidó. El dice que quedó espectacular gracias al vinagre y nosotros decidimos darle la razón.
La comimos con una corvina, arroz y un poco de chucrut pues siempre alimentos fermentados y color.
Le pedimos la receta para compartirla con alma de chef. Casi siempre optamos por consumir los vinagres sin cocción, en shots, mocktails o vinagretas, pero es indiscutible que en una preparación nuestros vinagres suman y suman.
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Chef certificado con experiencia en nutrición y cocina saludable.Comprometido con recetas que ayudan a manejar la diabetes sin sacrificar el gusto.
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Soy Lic en Nutrición, me encanta cocinar. Probar recetas y sabores nuevos.
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Soy una amante de la gastronomía, creo que cuando cocinamos transmitimos energía
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