- Colocar la harina tamizada con almidón de maíz Maizena, la sal y el polvo de hornear, en forma de corona sobre una mesa.
- Poner en el centro la manteca en trocitos, el azúcar, el huevo y la yema.
- Trabajar estos ingredientes uniéndolos con los secos agregando la leche de a poco y formar una masa sin amasarla.
- Estirar con palote sobre mesa enharinada de 2 cm. de alto.
- Cortar scones con un cortapasta redondo de 3 o 4 cm. de diámetro y colocarlos en una chapa de horno sin enmantecar.
- Pintarlos con la yema batida y cocinar en horno caliente de 12 a 15 minutos.
- Servir a la hora del té con distintas mermeladas y manteca.
- Estos scones quedan muy ricos ligeramente tibios.
