- Precalentar el horno y enmantecar una asadera rectangular, forrar con un papel de manteca, y enmantecarlo.
- Batir bien las claras agregando por cucharadas 1/4 taza del azúcar.
- Aparte batir las yemas con la otra 1/4 taza de azúcar y la vainilla hasta 8 a 10 minutos, tienen que quedar color limón.
- Agregar de a poco el harina con espátula y por último las claras en 3 veces con movimientos envolventes.
- Volcar sobre el papel, emparejar sin apretar, hornear 15 minutos.
- Volcar sobre un paño húmedo y arrollar, dejar descansar.
- Mezclar la mermelada con las frutillas abrir el arrollado, rellenar con la mermelada y volver a arrollar.
- Dejar así hasta el momento de servir, espolvorerar con azúcar impalpable.
